ต้นทานตะวัน 

ชื่ออสามัญ  Common Sunflower

ชื่อทางวิทยาศาสตร์   Helianthus annuus

ถิ่นกำเนิด  โดยการนำเข้ามาจากประเทศญี่ปุ่น นำมาปลูกที่คลองตะเคียน

พระนครศรีอยุธยาในสมัยแผ่นดินสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ช่วงประมาณปี พ.ศ. ๒๑๙๙

ตั้งแต่สมัยอยุธยานานมากมาแล้วต่อมาต้นทานตะวันได้มีการปลูกแพร่หลายเป็นไม้ประดับที่

นิยมในประเทศไทย

                                                           คุณสมบัติ

น้ำมันจากเมล็ดทานตะวัน มีรสร้อน สามารถช่วยลดระดับไขมันในเส้นเลือดได้ (น้ำมัน

จากเมล็ด) ใบทานตะวันมีรสเฝื่อน เป็นยาแก้เบาหวาน

ใบเมล็ด ช่วยลดความดันโลหิต

เมล็ด  หรือจะใช้แกนหรือไส้ของลำต้นทานตะวันนำมาต้มกับน้ำดื่ม

แกนต้น  หรือจะใช้ใบทานตะวันสด ๖๐ กรัม (ถ้าใบแห้งใช้ ๓๐ กรัม) และโถวงู่ฉิกสด ๖๐

กรัม (ถ้าแห้งใช้ ๓๐ กรัม) นำมาต้มเอาแต่น้ำดื่ม

ใบ  ส่วนอีกวิธีเป็นการทดลองกับผู้ป่วยที่เป็นโรคความดันโลหิต ช่วยแก้อาการปวดศีรษะ